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コーヒー豆辞典

おいしいコーヒーの淹れ方

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デリバリーコーヒーショップ時計台
〒799-1533
愛媛県今治市国分3丁目15-5

営業時間:
 平日/9:30〜19:00
   日曜/祝日17:00まで
※イベント出店日の土・日・祝日は、臨時休業になります。
(ネットショップは24時間受付)

Tel:0898-48-1159
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※土・日・祝日が定休日です。

 
 
 
 
 
 

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  レモンやグレープフルーツのような明るい柑橘系
爽やかな酸味、紅茶を感じさせるフレーバー。

   CONGO MINOVA Kivu-3
  コンゴ ミノヴァ キブ3



アフリカ大陸第2位の国土を誇るコンゴ民主共和国。
中でもキブ湖に面するコンゴ東部のキブ地域南部は、
コーヒーの栽培に適した肥沃な火山灰土壌と高い標高、
湖岸ならではの水気を帯びた清風があり、高品質なコーヒーの生産地として評価されています。

長らく政治的に他国との交流が限られ、これまでコンゴの高品質な
アラビカ種の存在はあまり知られてこなかったため
「アフリカの秘宝」と呼ばれています。

●商品情報



 産出国

 コンゴ民主共和国

 産地

 コンゴ、南キブ、カレヘ地区、ムミンガ・ノード区、チョンガ村

 栽培品種

 ブルボン系139種 ジャクソン等

 品名

 コンゴ ミノヴァ キブ3

 等級(※1)

 7等級

 焙煎度合い(※2)

 フルシティロースト
(Fullcity roast)
 中深煎り

※1:欠点豆の混入数により格付けされます。
※2:日本、北欧で好まれる焙煎度合いです。
    フルシティローストは2ハゼ(ピチピチという音)のピークあたりの焙煎度です。
    酸味は少なくなり苦味の方がよく感じられ、香ばしい香りが出てきます。
    コーヒー豆の表面に、油が出てきます。




 味覚


 抽出方法

 サイホン又は ペーパードリップ

 豆使用量

 15g〜20g

グァテマラSHB


コンゴ ミノヴァ キブ3

レモンやグレープフルーツのような明るい柑橘系の爽やかな酸味、
紅茶を感じさせるフレーバー。

数量限定商品になります。

【販売期間】   完売まで
【焙煎度合】 マスターにお任せになります(フルシティロースト)
【販売価格】 100g      600円(税込) 
       185g   1,100円(税込)
                
価格 : 円(税込)
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